鲜入惠州！河源鱼师傅鱼生王携枫树坝水源味道引爆餐饮新潮

河源知名餐饮品牌“鱼师傅鱼生王”正式进驻惠州，于格拉迪酒店开设首家门店，为惠州食客带来源自万绿湖、枫树坝一级水源区的绿色鱼生美食。9月23日，鱼师傅鱼生王惠州鱼生节盛大启幕，河源、惠州两地餐饮及烹饪协会负责人、社会嘉宾百余人共聚一堂，见证这一河惠美食文化交流盛事。

　　图为位于惠州格拉迪酒店的鱼师傅鱼生王惠州旗舰店

　　鱼师傅鱼生王创始人李良彬先生在致辞中表示，品牌自创立以来始终秉持“河惠一家”理念，致力于将河源优质水源孕育出的健康鱼生带入惠州市场，推动两地饮食文化深度融合。惠州饭店协会和烹饪协领导到场表达欢迎之情，称河源鱼生的入驻极大丰富了惠州餐饮品类，为消费者带来更高品质的美食选择。

图为惠州饭店协会会长陈华剑向鱼师傅鱼生王创始人李良彬授予祝贺牌匾

图为惠州烹饪协会副会长林烈武为鱼师傅鱼生王创始人李良彬夫妇授予祝贺牌匾

好水出好鱼，枫树坝水源成为美味核心密码

河源鱼生之所以广受好评，与其得天独厚的水源优势密不可分。鱼师傅鱼生王所选用的鱼类均来自河源枫树坝水库及新丰江水库周边的生态养殖基地，这些基地直接引用国家一级水源进行养殖，鱼类生长过程中饮用的是纯净山泉水，从根本上确保了鱼肉的清甜口感与无污染品质。

图为惠州市龙川商会（惠城区)会长、红灶坊品牌创始人魏秋莲出席鱼生节并讲话

图为著名客家山歌王子刘贵贤为鱼生节献唱

中药材喂养与吊水瘦身，打造差异化竞争力

为提升鱼类品质，养殖基地创新采用中药材辣木籽进行喂养。辣木籽富含多种营养成分，具有降胆固醇、调节肠胃、增强免疫力等功效。通过这种绿色养殖方式，鱼类不仅肥嫩鲜美，更具备了健康养生价值。

图为鱼师傅鱼生王来自枫树坝产地的鲜活鱼

　　此外，鱼师傅鱼生王还坚持“吊水瘦身”工艺，将捕捞出塘的鱼置于清水塘中无喂食放养二十余天，彻底去除土味和杂质，使鱼肉更加紧实弹牙。虽然这一工艺会增加成本、降低产量，但为了确保品质，品牌始终坚持这一标准。

图为为鱼师傅鱼生王鳕鱼鱼生片

　　标准化工艺与健康理念，引领鱼生消费新潮流

鱼师傅鱼生王拥有严格的品质检测体系，养殖的石娟、鳕鱼、赤眼等多种鱼类均达到国家绿色食品标准，产品还远销新加坡、泰国等地。在制作工艺上，由经验丰富的大师傅现场操刀，从出水、宰杀到切片，全程保持精湛技艺与高标准卫生要求。

图为鱼师傅鱼生王出品的鱼生确保鲜活度，从活鱼到鱼生片十分钟。

　　惠州店延续品牌“鲜切现吃、匠心传承”特色，依托东江流域特色鱼类资源，为消费者提供正宗河源风味鱼生体验。目前惠州鱼生市场尚未形成头部品牌，存在品质标准不统一、源头溯源不清晰等痛点。鱼师傅鱼生王凭借河源优质水源背书和标准化工艺，有望引领市场向规范化、品质化方向发展。

图为鱼师傅鱼生王出品的鱼生有鳕鱼、石尖、赤眼等多种选择。

　　为惠州餐饮经济注入新活力

鱼师傅鱼生王惠州首店开业以来，食客络绎不绝，深受当地消费者欢迎。这不仅体现了市场对高品质鱼生产品的需求，也为惠州餐饮经济发展注入了新的活力。

在现代人越来越注重健康饮食的背景下，鱼生作为一种高蛋白、低脂肪的健康饮食方式，正符合当代消费者的养生需求。鱼师傅鱼生王凭借其水源优势、绿色养殖理念和标准化工艺，为惠州消费者提供了健康饮食新选择，同时也促进了河源与惠州两地的美食文化交流，展现出深厚的客家饮食文化底蕴和不断创新发展的生机活力。